congelació: rebaixa la temperatura del producte per sota del esu punt de congelació , fins a valors entre els - 18 i -22 graus.
deshidratació: es una tecnica que elimina el contingut d´aigua d´un producte
dijous, 26 de febrer del 2015
Tractaments frigorifics
refrigeració: consisteix a rebaixar la temperatura de l´aliment fins a valors entre els 0 i els 8 graus
congelació: rebaixa la temperatura del producte per sota del esu punt de congelació , fins a valors entre els - 18 i -22 graus.
deshidratació: es una tecnica que elimina el contingut d´aigua d´un producte
congelació: rebaixa la temperatura del producte per sota del esu punt de congelació , fins a valors entre els - 18 i -22 graus.
deshidratació: es una tecnica que elimina el contingut d´aigua d´un producte
Subscriure's a:
Comentaris del missatge (Atom)
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada